牛軋糖近年來百家爭鳴,在競爭之下所激發的良性競爭,變成消費者得以有口福吃到更多口味及用料更紮實的牛軋糖,這次透過好集市,試吃了牛軋糖三兄弟,採用在地食材開發出創意口味的牛軋糖,著實令人喜愛。

 

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位於台北市士林區的牛軋糖三兄弟,充滿年節喜氣的小禮盒,不論是自家食用或是當伴手禮也都很不錯。

 

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靠著硬底子好工夫的製作出不加防腐劑,也不使用化學香料的牛軋糖,選用優質的天然食材,讓味蕾感受到天然食材的原始味道的美好。

 

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這次試吃的牛軋糖是二種很特別的口味,也是我第一次看到牛軋糖中有這些食材,真的讓人很期待

 

 

淡淡粉紫色的是紫地瓜葡萄牛軋糖

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台灣的地瓜相當好吃,近年來更是養生食物中排行前幾名的食物,而少見的紫地瓜比起普通地瓜則有更多的營養,牛軋糖中加入了紫地瓜,讓吃零嘴也能更有正面的理由。

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成份也相當簡單,看到的牛軋糖就用了什麼成份,沒有再加一些有的沒的,吃起來也很安心。

 

 

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無敵大粒的杏仁果,這樣的畫面看起來真過癮,記得以前的牛軋糖以花生居多,現在的牛軋糖很多都換成了對身體很好的堅果類,讓吃糖果的同時也能增加營養。

有沒有注意到牛軋糖的中有黑黑一塊一塊的,不是有不乾淨的東西摻在裏面,那黑黑的是葡萄乾喔,旁邊還有許多小碎粒,那些是米果哦~米果也摻入牛軋糖中!真是太神奇了。迫不及待吃了一口紫地瓜葡萄牛軋糖,濃郁奶香在口中迸開,飽滿大粒的杏仁香脆接著出現,偶有咬到葡萄,微微酸度的葡萄乾中和了牛軋糖的甜(牛軋糖本身也不會很甜),不時還有米果來增加口中香氣及口感的層次豐富度,真的是讓人很驚喜的創意口味牛軋糖。

 

 

南瓜芒果牛軋糖

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成份一樣,看到什麼就是吃進什麼,原料的選用也很用心,像糖的部份就選用蔗糖,吃起來香氣更足。

 

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淡淡黃色的南瓜芒果牛軋糖,南瓜本身比較沒香味,但好吃的南瓜甜度很足,和入牛軋糖中,也減少了添加蔗糖的用量,分量不少的杏仁依舊是主角,小小的芒果乾依舊是口味變化的主要來源,讓甜甜的牛軋糖多了水果香氣,若再咬到米果,那米果香也是刺激味蕾的重要一環。

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抹茶米果牛軋糖

 

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雖然抹茶己是很多零嘴,糕點的主要口味之一,但選料好不好,卻是影響風味最關鍵的。牛軋糖三兄弟不添加化學香料,牛軋糖聞起來沒特別香氣,只有淡淡的奶香,入口後,隨著口中温度融化了牛軋糖,那抺茶香就出來了再搭上奶香,濃郁卻不過甜,樸實的抹茶香氣在口中散開,低温烘焙的杏仁果和米果就是味覺層次的幫手,連在感晛禁食中的女兒也禁不起抺茶牛軋糖的誘惑,趁我不注意時偷吃。

 

養生南棗核桃糕

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嚴選台灣用多種紅棗黑棗,製成南棗漿,再加60上年的老師父傳承的經驗製成的南棗核桃糕,我想應該是長輩們的最愛。
 

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南棗香氣十足,伴隨著核桃香,口感滑順不黏牙。財神爺爺的包裝超討喜的。

 

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看了牛軋糖三兄弟的dm,對另二種口味的牛軋糖也好感興趣,今年過年就訂牛軋糖三兄弟帶回娘家,給餅爸餅娘嘗嘗看囉~

 

店家資訊

∎ 牛軋糖三兄弟 
        官網 http://www.tea-365.com/
        客服電話 02-2838-4319
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        官方網站:http://www.allcheers.com.tw
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