一個人在家 不知要吃什麼好,或是下午肚子餓時

隨手來煮碗阿燦乾麵,吃巧又能吃飽

 

大餅要來試吃的是來自台南的阿燦乾麵

阿燦乾麵系列共有干貝肉燥.金鉤蝦油蔥.玫瑰鹽雞三種口味

nod1.JPGnod2.JPGnod3.JPG

 

阿燦乾麵烹煮方式二種

【滾水烹煮】
將麵條取出放入適量滾水中,待麵體滾開鬆散後,以筷子適度攪拌均勻受熱滾煮。
四分鐘撈起:麵條口感香Q彈牙。
五分鐘撈起:麵條口感潤透滑順。
將麵條撈起後,拌入阿燦獨門口味醬包與青蔥,再依個人口味滴入辣油即可享用。

【微波爐烹煮】
將麵條取出置放於盤中,以冷水覆蓋滿溢麵體,放入微波爐中以850瓦功率加熱6分30秒。
取出後將多餘水分濾乾,拌入阿燦獨門口味醬包與青蔥,再依個人口味滴入辣油即可享用。
(若使用滾水覆蓋烹煮,微波爐加熱時間為3分30秒) 

nod5.JPG  nod4.JPG

 

 以紙盒做為外包裝 可以防止麵體被壓碎

外盒上方有切割線方便開盒

nod6.JPG   

 

 主角們~ 乾麵*1.調味包*1青蔥*1(本以為最小包那包是湯料包,沒想到是青蔥包!)

nod7.JPG

 

煮了約3分鐘左右的麵條 吸飽了水份 麵體膨脹 差不多有7.8分熟了

差不多再煮個1.2分即可撈起

nod8.JPG  

 

 

玫瑰鹽雞汁

因為氣温低,調味油包都凝固了

不過雞油香仍然撲鼻而來 再灑上青蔥包 二者遇到麵體的熱氣

香味更是變的誘人

攪拌均勻後 一盤香噴噴的玫瑰鹽雞汁乾麵上桌囉!

nod9.jpg

濃濃雞油香 完全不會有臭油味

玫瑰鹽比例剛剛好 淡淡的鹹吃起來極爽口

滿口的雞油香 留於口中久久不能散去

麵條Q彈 好像在吃現擀的外省麵條那麼有咬勁

麵條份量超多的,比起一般泡麵或是另一知名乾麵是多太多啦

吃完一盤阿燦乾麵,比吃一碗中型附湯的泡麵還要飽啊!!

 

 

金鉤蝦油蔥

才打開調味油包  金鉤蝦的香氣直衝鼻子而來 紅蔥頭香味也不遑多讓 完全不讓金鉤蝦獨占螯頭

 nod10.jpg

以香蔥與紅蔥頭低溫明火長時慢燉,並取雞湯熬油及海味珍品金鉤蝦仁,隔夜不斷攪拌翻炒淬煉精製而成。
紅蔥與青蔥燉煮後的甜味與香氣相乘融和,加上金鉤蝦仁的鮮甜口感合而為一,層次分明香氣撲鼻

 

干貝肉燥

海味干貝加上上等豬肉燉滷 再加上鮮採紅蔥  經過嚴格管制步驟及火侯精燉

風味特別的不一樣

nod11.jpg

雖然肉燥色澤略黑 看不清楚干貝.肉燥

但只要吃進一口,就能吃到干貝及肉燥香,海味的干貝碰上了肉燥 意外的擦出了美味火花

在口中散發出干貝的鮮甜味及肉燥香,再搭上彈牙的麵條

每一口都讓人意猶未盡的一口接一口,越吃越涮嘴..

很想再煮一包來吃,卻因為份量足夠而吃不下了..

 

吃了以後才知道內附的青蔥包是何用意.雖是乾燥青蔥

在接觸到剛煮好的麵及充滿油份的調味包後 

更能顥出其畫龍點睛之重要性

一般煮菜時.蔥或蒜除了去腥味之外,更能帶出食物的鮮味

是很重要的配角

而阿燦乾麵也注意到了這點,附了一包滿滿的青蔥 讓乾麵變的更美味~!

    全站熱搜

    大餅 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()