大餅的吃喝玩樂

小時候住眷村，外省伯伯的水餃，蔥油餅，滷味....等等都是我的最愛，可惜現在吃不到那熟悉的味道了。

水餃我可是從小吃到大，最愛韭菜餡，我家附近的有賣餃子的都試過好多家店，只有２,3間是合口味，我們固定會去吃的，而賣場中的冷凍水餃也吃過不少牌子，卻很少吃到滿意的水餃，我家小孩也愛吃，像之前的灣Ｘ碼頭，和在網路上挺夯的果Ｘ吳Ｘ水餃，這二個品牌是難得我們會回味想再吃的水餃。

這次嘗試了坤伯—傳家餃，會被它吸引的是原因是手工餃子皮，厚度適中。手工包的餃子，吃起來特別有感覺。

採用冷凍宅配到府的坤伯傳家餃，寄來時是有紙箱包裝，水餃較不會碰撞到。

渾圓飽滿的水餃，每一顆都是經由雙手一張一合捏成型,保存傳統金元寶的美感。我自己包的餃子都捏不出這樣的形狀。坤伯水餃滿大顆的，每一顆的重量都在 30g 正負，個頭真不小，拿在手中感覺到它很實在的重量。

每包餃子有３０顆，使用夾鏈袋包裝，水餃包好後就急速冷凍，讓水餃保有最好的鮮度。

我喜歡正面的餃子斷面圖，口味一目瞭然。背面則是標示了清楚的成份熱量表及製造保存日。

還有很可愛的插畫版的坤伯水餃煮法

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坤伯水餃煮法很簡單,水燒開後，放入水餃。輕輕攪動水餃，不要讓水餃黏鍋。

待水再次滾開始計時７分鐘，７分鐘一到就表示水餃可以起鍋囉。不用加二次水，方便又快速。

＊小祕訣：水餃要起鍋時，別急著關火，要把水餃全撈起後才能關火，這樣水餃才不會吸入太多水。

先從我最愛的口味開始吧！！

韭菜豬肉

一般外面賣的餃子，我一次差不多要１５—２０顆的量，但看坤伯傳家餃的大個頭，還是先來個１０顆吧。

別用過小或剛好大小的鍋子，還是要有空間讓餃子在熱水中翻滾才能均勻受熱。

待水燒開後~

來下餃子囉~~~

餃子全下鍋後，先把它們攪動，使其不黏鍋。

待水再滾後，計時７分鐘～～

看餃子在鍋中翻滾~真療癒啊~~~~

坤伯家傳水餃，不需要加第二次水，只需要一次水滾7分鐘就可以起鍋

７分鐘一到，餃子也都浮在水面，不用二次水還真快速。

持續保持大火，撈起餃子後再關火。

輕鬆煮好的傳家餃，還是這麼飽滿，照著包裝背面的坤伯水餃煮法，水餃都不會煮破。

選用溫體豬肉，韭菜，高麗菜和韭黃，濃郁的韭菜香，滿溢在口中，純手工水餃吃起來就是不一樣，手工餃子皮，厚薄適中，咬起來相當有嚼勁，細細咀嚼,麵粉香會越咬越香.皮跟餡的絕配比例每口咬下爆出飽飽的菜香和肉汁。

坤伯傳家餃—韭菜豬肉的內餡調味的鹹度，我自己覺得是鹹度適中，不需要再沾醬。

高麗菜豬肉水餃

我們家妹子最愛的口味，她不愛味道重的韭菜，喜愛高麗菜的甜～

溫體後腿豬肉和高麗菜的鮮甜，不時跳出老薑味，讓水餃的風味好多層次。

玉米洋蔥豬肉水餃

突然發覺坤伯傳家餃的口味剛好符合了我家３個人的喜好。玉米洋蔥豬肉水餃是我家哥哥的愛。

香甜的金黃色玉米本來甜度就很足，再加上洋蔥加熱後也釋放出甜味，據我家哥哥吃後反應，玉米洋蔥豬肉水餃是不錯吃，但玉米和洋蔥雙重甜味，讓水餃吃起來有點略甜，還好這是食材天然的甜度，不是額外添加的甜～吃起來也還ｏｋ．

吃了三種口味的傳家餃，這三種口味都是很普遍的水餃口味，最後要來分享很厲害的水餃口味～

對於坤伯傳家餃的客人來說，大眾口味的水餃吃久了總是會希望吃到很限量版或是客製化的口味，而坤伯聽到了也研發出新口味，推出了目前市面上好像還很難看到的水餃口味，那就是“櫻花蝦瓠瓜水餃＂，我是有聽過瓠瓜水餃，櫻花蝦瓠瓜水餃倒還是頭一次聽到看到呢～

壓軸口味的餃子來囉～～～櫻花蝦瓠瓜水餃

櫻花蝦瓠瓜水餃除了有主角—櫻花蝦，瓠瓜，温體豬後腿肉之外，還加入了冬菜，這也是挺新奇的水餃餡料呢。

老實說～其實我本人沒有很愛吃瓠瓜這瓜類，瓠瓜水餃自然不會是我的選項，ＢＵＴ既然櫻花蝦搭配瓠瓜那我就姑且一試吧～～～～

對於櫻花蝦瓠瓜水餃的第一印象這餃子也太＂蝦＂～味兒了吧！這櫻花蝦的香氣也太香太濃了啦～～

一入口就是滿滿的櫻花蝦香～真的令人很驚豔，而瓠瓜的清甜為水餃增添了美味，更難得的是瓠瓜還保有口感，吃起來挺特別的，讓我對瓠瓜的好感度大增！

能夠搶先試到這櫻花蝦瓠瓜水餃倒也是很幸運，可以吃到這樣美味的餃子呢～～～我想櫻花蝦瓠瓜水餃這新口味應該也可以征服愛餃子的同好。

天氣冷冷的，想吃餃子又想喝點熱湯～怎麼辦？？！！

很簡單囉～之前吃泡麵留下的湯粉包加入適量的水煮成湯，再用另一個鍋子煮水餃煮到約５分鐘便撈到煮滾的湯鍋中續煮２分鐘，再加些青菜，一鍋熱呼呼的湯餃就完成了。

第一次吃坤伯這品牌的餃子，口味還滿對我家人的胃,鮮甜的青菜，品質優的温體豬後腿肉的肥瘦比例也很讚，不會咬到肥肥的豬肉，這是我們家吃水餃的第二項條件，手工餃子皮，越嚼越香，創新口味也很好吃。

在坤伯傳家餃的粉絲團看上到的試吃訊息，每個月坤伯會在各大科學園區以及園遊會等等 舉辦試吃活動,並於部分地點每周皆舉辦攤位試吃以及販售。例如,南港軟體園區一.二期,汐止遠東科技大樓,hp年貨大街,台北矽谷年貨大街,三重湯城等等地點。讓沒吃過坤伯傳家餃的人可以試吃到這美味餃子，坤伯水餃評價也都得到很高的評價呢。

對於坤伯傳家餃，我倒是覺得它很值得推薦的團購美食，尤其是快過年了～吃金元寶是很好的象徵，想要團購水餃推薦—坤伯傳家餃，吃了就會愛上它～

p.s.新口味"櫻花蝦瓠瓜水餃"的上市時間是 2019/1/7 開始

店家地址：新北市汐止區南陽街250號1樓

(此為廠區，來取貨時，請先來電詢問是否有現貨喔)

線上服務：Line@kkm0035j

服務電話：(02)-2693-3663

營業時間：周一至周六 10:00-17:00

Email：unclekuns@gmail.com