一聽到芝麻,總是讓人想起它能夠預防頭髮脫落及變白
殊不知小小芝麻其實還有很多不為人知的功效及営養
芝麻的營養成份主要為脂肪、蛋白質、醣類，並含有豐富的膳食纖維、維生素B群、E與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質。
根據《本草綱目》，芝麻味甘、性平，是屬於強壯滋養藥物，而且能補中益氣、滋養五臟、強健筋骨、潤滑腸胃。芝麻還是治療脫髮的食材，經常吃芝麻能使頭髮烏黑。《本草求真》說：「胡麻補血、暖脾、耐飢。凡鬚髮不烏，以投。」
芝麻籽經炒制、磨碎即成芝麻醬；芝麻榨油即為香油。(資料摘取自維基百科)
對於芝麻，大餅也只知道說吃了頭髮會黑，在請示了估go大神後才發現原來小小芝麻是如此好物
好在大餅本身就很愛吃芝麻 連家中二小也是很愛唷～
不過 除了買現成己製好的芝麻包或是食物上灑有芝麻外
就很少買芝麻相關製品，印象中在賣場也很少賣芝麻醬．還是我眼花都沒看到
每次都是買大蒜醬．花生醬之類的．．
而這次在１０１看到有芝麻醬的試食機會．當然要來報名看看
很幸運的得到了試食機會，就是它
義香 甜黑芝麻醬
全素的義香甜黑芝麻醬 容量３００ｇ
主要成份：黑芝麻．芝麻油．糖．大豆卵磷脂
超新鮮的哦 ２０１１／１０／３才製造出來的，難怪等了一陣子才收到產品
沒有添加防腐劑
來自屏東的義香甜黑芝麻醬，除了可以當抹醬塗抹於吐司．饅頭或麵包上
還可以加入熱牛奶．熱豆漿中，馬上搖身一變，變為芝麻牛奶或芝麻豆漿 營養加倍
雖然每百公克的熱量有大卡，但有誰會一次吃掉１００ｇ的芝麻醬呢！？
但其中鈣質及纖維的含量也是很高哦 並且不含飯式脂肪
剛開封的瓶口 還有層鋁鉑封口 不讓空氣進入，更可以防止芝麻油滲出～
像牙膏般的軟管包裝 在使用時增加便利性
３００ｇ滿滿的芝麻醬 在打開封膜的那一瞬間 散發出濃濃芝麻香氣
雖然剛擠出來的甜黑芝麻醬 在視覺上似乎不是很美觀
紮實的躺在土司上方，有濃郁的芝麻香，沒有多餘油脂
看起來黑的發亮 真是忍不住想咬下一口！
經過烤箱烘烤時，從烤箱中飄出陣陣芝麻香 真是超級香的啦！
烤到半溶的甜黑芝麻醬，有點像是在吃開放式的熔岩布郎尼
入口芝麻香 微微甜度 我想不愛甜食的人應該也能接受如此淡的甜度～
閃耀著黑金光芒～
不是太賢慧的大餅是不會包包子或搓湯圓的．所以無縁來展現一下
不過簡易的變化還是可以應付得來
其實也是早上煎蛋餅給二小吃時而發想出來的
超簡單的哦
材料：蛋餅皮．義香甜黑芝麻醬及吐司
作法：
１．先將蛋餅皮加熱，煎鍋中可以不用放油，這樣蛋餅皮就不會過油囉
２．將蛋餅皮二面煎至微酥脆即可（若喜歡吃軟的，也可用微波加熱，或是煎的時間縮短即可）
３．擠出適量的義香甜黑芝麻醬於餅皮上
４．略為抹開後，芝麻醬遇熱漸漸開始溶化
５．將吐司弄半 放於芝麻醬上方，再像捲壽司般的捲起來就ok 囉
將！將！ 芝麻捲餅就完全啦！ 是不是很簡單呢～ 當然也是很好吃囉！
軟管包裝很方便使用，家中二小自己可以弄早餐吃，簡單的抹在土司上看他們吃得津津有味的
覺得可以自己動手也很好玩，讓我能偷懶多睡一會兒啊！
還有～還有
喜歡吃涼麵嗎？或是在小吃店喜歡點麻醬麵嗎？？
大餅可是超愛的呢．但能吃到香濃好吃的麻醬麵機會並不大
從小生長於眷村的客家大餅妹，對於記憶中鄰居爺爺（老榮民）所煮的緑豆稀飯．蔥油餅
還有水餃．麵食，都是大餅念念不忘的眷村味～ 可惜現在都很難再找到這記憶中的美味～
這次也來嚐試一下義香的芝麻醬～
老實說這還是我第一次吃到這種市售的即食芝麻醬咧！
平常在逛賣場時，對於這種拌醬類產品 是既期待又怕受傷害
像之前買了義大利麵醬．香椿炸醬．．．．．等等，都不太合口味
買了一大缶回家才慘 要吃好久才能吃完啊！
還好，像義香芝麻醬這樣 小盒包裝 內有５小包 可以先行試試是否能夠接受口味
才不會錢花了又不喜歡吃，東西丟了浪費 不丟又佔位置．．
義香調理芝麻醬包～
主要成份為:白芝麻．芝麻油．糖．鹽
食用方法：可拌麵．拌飯．拌蔬菜．．．等等
沒有添加防腐劑哦～
吔～ 外盒上的營養成份分析表和單包上的不太一樣吔．．
大餅也研究了好久，搞不太清楚是印錯了呢？還是我看不懂？？
食用方法：
因為芝麻醬放久之後會自然沉澱，所以食用前
要把凝固的芝麻醬搓揉均勻後再擠出食用
平常有在買超商涼麵的一定也有相同經驗，沒先把芝麻醬和醬汁給揉均勻
芝麻醬就會無法完整倒出，也就嚐不到美味啦．．
剛倒在麵上的芝麻醬不會很濃稠，一接觸到熱熱的麵條
整個芝麻香就衝出來 攪拌均勻後 芝麻醬完全附著於麵條上
醬汁相對的也變少了，我是沒有加水來調和，所以醬汁有變少很多
拿來拌蒟蒻麵，再加些好吃又營養的菇類 美味極了～
義香芝麻醬的鹹甜度 是大餅喜歡的比例
重口味的大餅 其實吃的很鹹．不喜歡吃鹹中帶甜的食物
所以只要是有點偏甜的口味都會被大餅拒於門外．．
（沒錯！ 我就吃不慣台南食物的口味，有甜到大餅＞”＜）
而義香芝麻醬 濃郁芝麻香中帶有點花生香
調味部份是微微的鹹口感（帶甜味也奇怪吧！）雖然成份中有糖
但糖的添加量並不是那種一吃就覺得甜的糖量，而是調和鹹度的量，這樣大餅是能接受的．．
謝謝 《101試用大隊》http://e101dr.pixnet.net/blog 提供產品試吃
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