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好久沒分享咖啡了,上個月𥘉去參加了24種黑—世界咖啡節,認識了許多很棒的咖啡店,也喝了不少風味,品質很好的咖啡,這次我要分享的是Whisper Coffee 微聲咖啡,雖然微聲沒參加世界咖啡節,但對咖啡的堅持,值得被更多人看見。

 

是否曾站在琳琅滿目的咖啡豆前,不知哪種豆子是什麼風味,也不知道這風味的豆子所煮出來的咖啡是否合自己的口味,除了透過咖啡師的解說和介紹之外,最重要的還是經過自己試喝才會找到喜愛的豆子,而這次我要分享的是微聲咖啡為了想一次品嚐多樣風味或是找到自己喜愛的豆子而準備的[綜合特選],一盒內有10包濾掛咖啡,包含微聲有在販售的 2 種(含) 以上品項的濾掛咖啡。

 

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微聲咖啡以世界各大洲來區分豆子,再定期在各大洲的產區內輪換豆子,讓咖啡迷可以隨著時間的推進,喝到不同豆子的風味。 

非洲走花香、果香系列,主要代表是耶加雪菲、西達摩、肯亞。
中美洲走溫帶水果調性,主要代表是巴拿馬、瓜地馬拉。
南美洲走堅果核果調性,主要代表是巴西。
亞洲走植物氣味的調性,主要代表是印尼。

微聲的生豆儲存在24小時18度恆溫倉,而豆子從烘焙完成約需 10 天養豆期,最佳飲用風味在 14~45 天,最久得在 60 天內飲用完畢,才能喝到好咖啡及其風味。

 

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品名:100% 阿拉比卡咖啡濾掛包
成份:咖啡研磨粉
每盒內含份數:10 包
每包重量:10 ± 0.5g
建議沖泡水量:150cc ~ 180cc
建議沖泡溫度:90~93度
製造日期:如各濾掛包外袋所示
保存期限:一年
製程技術:氮氣填充
保存方法:放在陰涼乾燥處,遠離熱源。

 

質樸的原色包裝,正面印了很正向的微聲小語,內容以鼓勵、安慰、提醒、勸勉的方向為題材,向台灣的社會提出一些正向的話語。

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有名人所說過的名言,也有擷取於聖經之句子。

 

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也有微聲自己發想的微聲小語,每一篇都發人省思。

 

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10包濾掛咖啡中,有一包的微聲小語是空白的,就讓喝的人自由發揮,可以是鼓勵自己的,也可以是當成傳話(告白?)用,就看這包咖啡的用途了。

 

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背面則是印有沖泡方式以及咖啡豆種及產地。

 

擁有SCA烘豆師證照,更拿過手沖咖啡冠軍獎牌,是微聲咖啡讓人信賴的指標,是精品咖啡來者,更是讓人想要的濾掛咖啡推薦,對自家豆子品質的要求,只有喝過他們家咖啡的人才能明瞭。

 

說了這麼多,來喝這精品咖啡吧~~~

隨機抽取一包來試風味口感。拿到的是尼加拉瓜水洗 巴士迪亞莊園 布農

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這精品咖啡豆香氣十足,從我打開泡來喝完,到幾天後我在打文章時還能聞到空袋內的咖啡香氣,真令人過癮,聞著這香氣又讓我想起喝這尼加拉瓜水洗 巴士迪亞莊園 布農時的時光。

 取出濾掛包後,沿著袋口的open裁切線撕開,陣陣的咖啡香撲鼻而來!!

 

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搖晃杯子讓咖啡粉均勻散布

 

先注入少許水量讓咖啡粉水浸潤

wis14.JPG wis15.JPG 潤

 

再次注水,少量多次的注入約90度左右之熱水,依個人喜好調整浸泡秒數。

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最喜歡熱水注入的時候,咖啡香氣隨著熱氣緩緩飄起,空氣中充滿了咖啡香。

建議的注水量是150-180ml.

 

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取開濾掛包,開始來享受這精品咖啡豆沖泡出來的咖啡吧!

 

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聞了香氣再看看這咖啡色澤,淺嚐一口,讓口中充滿了咖啡。舌尖先是感受到了淺淺的果酸,接著而來的是果香及甜感,最後在喉中留下醇厚感,微聲採用了中淺焙的烘豆方式,微酸、轉甜、帶香、少苦的風格. 而中淺焙的咖啡也能保留最多綠原酸,。對抗氧化很不錯。

 

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我愛黑咖啡在早晨時喝,也愛拿鐵在下午喝。

下午時光一杯拿鐵+司康再來一本書,消磨我的閱讀時光,這次我沖了巴拿馬 日曬 唐老先生莊園,再加上手打奶泡(手超痠),利用鮮奶的甜搭上焦糖、花生、木質、甜感風味的巴拿馬 日曬 唐老先生莊園的,讓自然甜帶出了咖啡豐富層次的口感,很值得一試。

 

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微聲咖啡走的是精品濾掛包,精心挑選的不同風味的豆子,並採中淺焙,讓豆子風味得到最佳釋放,是濾掛包精品濾掛,有著超高CP值,我本來不是很愛帶酸口感的咖啡,微聲咖啡的微果酸,卻讓我能一改習慣,接受了微果酸的咖啡。

 

 

 

 

 

店家資訊

 地 址:新北市三重區成功路108巷6之2號 

(西門捷運站6號出口轉搭 257/235/藍2 公車過中興橋,過橋後於重新大橋站下車,步行2分鐘即可抵達。)

 電  話: 02-29735670

 Line: 微聲咖啡

 

 

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